Home อาหาร แจกสูตร “ข้าวหลามมะพร้าวอ่อน” “ข้าวหลาม…ไร้กระบอก” ให้ลองทำกันดู
แจกสูตร “ข้าวหลามมะพร้าวอ่อน” “ข้าวหลาม…ไร้กระบอก” ให้ลองทำกันดู

แจกสูตร “ข้าวหลามมะพร้าวอ่อน” “ข้าวหลาม…ไร้กระบอก” ให้ลองทำกันดู

0
0

แจกสูตร “ข้าวหลามมะพร้าวอ่อน” “ข้าวหลาม…ไร้กระบอก” ให้ลองทำกันดู

ข้าวหลาม เป็นขนมชนิดหนึ่ง โดยใช้ไม้ไผ่ข้าวหลาม หรือไม้ป้างเป็นกระบอกใส่ข้าวหลาม ข้าวหลามแบบชาวบ้าน ใช้ข้าวสารเหนียวกับน้ำเปล่า และเกลือเท่านั้น สำหรับข้าวหลามที่ทำขายกันโดยทั่วไป จะใส่น้ำกะทิ และเติมถั่วดำ แต่วันนี้เราจะมาทำข้าวหลามในลูกมะพร้าวกัน

ข้าวหลามมะพร้าวอ่อน

Loading...

ส่วนผสม

– มะพร้าวอ่อน 1 ลูก

– ข้าวเหนียวผสมข้าวเหนียวดำ 1/2 ถต.

– มันม่วงญี่ปุ่นหั่นเต๋า 1 ชต.

– ข้าวโพดหวาน 1 ชต.

– หัวกะทิคั้นสด 1 ถต.

– น้ำตาลมะพร้าว 1 ชต.

– ใบเตย 1 ใบ

– เกลือนิดนึง

วิธีทำ

1. แช่ข้าวเหนียวข้ามคืนทิ้งไว้ พอจะทำข้าวหลามล้างน้ำให้สะอาดแล้วใส่กระชอนสะเด็ดน้ำพักไว้

2. นำมะพร้าวอ่อนเชาะให้กว้างพอใส่ข้าวลงไปได้ คว้านเนื้อเป็นเส้นๆพักไว้

3. นำน้ำกะทิมาผสมน้ำตาล เกลือ แล้วใส่ใบเตย ใช้มือขยำให้น้ำตาลละลาย ใส่ถุงมือด้วยนะคระเพื่อความสะอาด

4. นำข้าวเหนียวใส่ในลูกมะพร้าวแล้วใส่ มันม่วงหั่นเต๋า ข้าวโพดหวาน คนให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำกะทิ ใส่ให้ท่วมข้าว

5. เข้าเตาอบ 200 องศาไฟบนล่าง 50-60 นาที แล้วแต่ความร้อนของเตาอบแต่ละบ้าน

เป็นอันเสร็จ พร้อมกับกินได้เลย

ข้าวหลาม…ไร้กระบอก

เป็นสูตรจาก Blog ของคุณ snyggen

ส่วนผสม

– ข้าวเหนียว 1 กก. แช่น้ำ 3 ชม.

– น้ำตาล 1/2 กก.

– เกลือ 1 1/2 ชต

– กะทิ 800 ก. หรือ 2 กป.

– ถั่วแดงต้ม 500 ก. หรือ 3 กป.

– กระดาษไขและแผ่นฟลอยด์สำหรับห่อและที่ยิงกระดาษ

วิธีทำ

1. นำข้าวเหนียวแช่น้ำ 3 ชม.แล้วนำไปนึงประมาณ 1/2 ชม.

2. พอข้าวเหนียวใกล้สุกก็มาต้มกะทิ+น้ำตาล เกลือ พอเดือดปิดไฟ

3. ตักข้าวเหนียวที่ร้อนๆใส่ลงไปผสมให้เข้ากัน(ข้าวเหนียวมูน)และตามด้วยถั่วแดงคนจนเข้ากัน

4. ปิดฝาพักไว้ 5 นาที

5. เปิดคนจนเข้ากันและปิดฝาพักไว้อีก 10-15 นาทีจนข้าวอิ่มตัว

6. นำมาห่อชั้นแรกด้วยกระดาษไขและหนีบกระดาษ

7. แล้วห่อทับด้วยฟลอยด์ นำไปอบไฟ 200 องศา 15-20 นาที

8. นำออกมาพักให้เย็น….ทานได้ละค่ะ

เรียบเรียง : ruk-health.com

ที่มา : www.maeban.com, www.bloggang.com/mainblog.php?id=snyggen&month=05-06-2014&group=3&gblog=31

Loading...